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高麗人参に含まれているビタミンとアミノ酸

ビタミンC、リボフラビン、葉酸、パントテン酸、ピオチン、ナイアシンなどのビタミンが、高麗人参にはたくさん含まれています。
また、ほとんどがアミノ酸である高麗人参に含まれている窒素化合物ですが、また他にウラシル、コリン、ペプチド、アデノシンなども核酸に含まれています。
これらは、老化防御作用や抗糖尿病作用などの薬理活性が報告されています。
また別に報告されている中には、メトキシピラジン誘導体が、香気成分として含まれていることがあげられます。アミノ酸のなかに、アスパラギン酸、グリシン、アラニン、チロシン、ロイシン、プロリン、スレオニン、メチオニン、アルギニン、バリン、フェニルアラニン、イソロイシン、グルタミン酸、セリン、、ヒスチジン、リジンが含まれます。

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